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是的，使用vivo账号时，可以通过邮箱更换绑定的手机号码。
1、登录vivo账号：确保已经登录到自己的vivo账号。
2、点击账号与安全：在账号设置里找到“账号与安全”选项，并点击进入。
3、绑定手机与邮箱：在绑定手机的位置点击邮箱，通过接收的验证码进行验证，验证完毕后会出现一个更换绑定手机或解绑手机的选项，点击即可更换手机号码，如果在操作过程中遇到问题，可以联系vivo手机客服获取帮助。
在进行此类操作时确保信息安全，避免泄露个人隐私，不同版本的vivo系统或应用可能操作方式有所不同，请以实际情况为准。